ความกระหายที่ไม่รู้จักพอของอเมริกาสำหรับ guacamole กำลังคุกคามป่าเม็กซิกัน
สำหรับพวกเราบางคน ส่วนที่ดีที่สุดของ Super Bowl คือชามที่เต็มไปด้วยกัวคาโมเล่ จากการประมาณการครั้งหนึ่ง แฟนบอลกินอะโวคาโดถึง105 ล้านปอนด์ในระหว่างเกมใหญ่ ทำให้วันนี้เป็นวันที่ใหญ่ที่สุดของปีสำหรับผลไม้ที่มีไขมันดี มีคุณค่าทางโภชนาการ และอร่อย
แต่ชาวอเมริกันไม่ต้องการข้ออ้างเรื่องฟุตบอลในการกินอะโวคาโด ในทศวรรษที่ผ่านมา การบริโภค เพิ่มขึ้นเป็น สองเท่าเนื่องจากประเทศต้องการ guac มากขึ้น อะโวคาโดโทสต์มากขึ้น และอะโวคาโดปั่นมากขึ้น
อะโวคาโดส่วนใหญ่เริ่มต้นการเดินทางในเม็กซิโก ประเทศนี้เป็น ผู้ปลูกและส่งออกผลไม้มากที่สุดในโลก และสหรัฐอเมริกาก็เป็นลูกค้ารายใหญ่ที่สุด สำหรับอะโวคาโดทุกๆสี่ลูกที่เม็กซิโกส่งออก อะโวคาโด 3 ลูกจะถูกกินในสหรัฐฯ อาจเป็นเพราะเหตุผลนี้ที่องค์กรการตลาด Avocado From Mexico เป็นแบรนด์การเกษตรรายแรกที่ยอมจ่ายเงินหลายล้านดอลลาร์เพื่อจุดโฆษณาใน Super Bowl ในปี 2015 ตามที่นักวิชาการ Manuel Ochoa Ayala กล่าว
ความอยากอาหารที่แทบจะไม่รู้จักพอนั้นต้องแลกมาด้วยต้นทุน เพื่อตอบสนองความต้องการที่เพิ่มขึ้นในสหรัฐอเมริกา เกษตรกรในเม็กซิโกได้ตัดป่าในรัฐมิโชอากังทางตะวันตก ซึ่งเป็นหนึ่งในระบบนิเวศที่สำคัญที่สุดในประเทศ จากการประมาณการบางอย่าง ป่า มากถึง20,000 เอเคอร์ซึ่งเป็นพื้นที่ของสนามอเมริกันฟุตบอลมากกว่า 15,000 สนาม ถูกตัดลงในแต่ละปีและแทนที่ด้วยสวนอะโวคาโด การขยายตัวอย่างรวดเร็วของสวนผลไม้จะคุกคามป่าในเม็กซิโกในอีกหลายปีข้างหน้า จากการศึกษาที่เผยแพร่ในสัปดาห์นี้
ไม่ได้หมายความว่าคุณควรหยุดซื้ออะโวคาโดไปเลย ผู้เชี่ยวชาญกล่าว การทำฟาร์มอะโวคาโดในเม็กซิโกเป็นเส้นชีวิตสำหรับผู้มีรายได้น้อยของประเทศ และการคว่ำบาตรผลผลิตก็อาจส่งผลเสียมากกว่าผลดี
มีวิธีจำกัดผลกระทบต่อระบบนิเวศเมื่อซื้อผลไม้เหล่านี้ และความรับผิดชอบที่แท้จริงในการปรับปรุงอุตสาหกรรม ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่า ตกอยู่กับสิ่งที่อาจเรียกว่า Big Avocado ซึ่งเป็นบริษัทยักษ์ใหญ่ไม่กี่แห่งที่นำเข้าและขายซุปเปอร์ฟู้ดอันเป็นที่รักเหล่านี้
ความเชื่อมโยงระหว่างอะโวคาโดเม็กซิกันกับการตัดไม้ทำลายป่า
เมื่อไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมา อะโวคาโดเม็กซิกันไม่พบในสหรัฐอเมริกา ไม่ได้อยู่ในร้านขายของชำ ไม่เว้นแม้แต่ในร้านอาหารเม็กซิกัน ตลอดศตวรรษที่ 20 สหรัฐฯ ห้ามบริษัทต่างๆ นำเข้าจากเม็กซิโก เนื่องจากเจ้าหน้าที่ของรัฐกลัวว่าอะโวคาโดอาจนำแมลงศัตรูพืชเข้ามาในสวนผลไม้ของอเมริกา
ทุกอย่างเปลี่ยนไปในปี 1997 เมื่อสหรัฐฯ ยกเลิกการแบนหลังจากทบทวนแนวทางปฏิบัติของเม็กซิโก อะโวคาโดเริ่มไหลไปทางเหนือ ระหว่างปี 2000 ถึง 2018 การส่งออกอะโวคาโดจากมิโชอากัง ซึ่งเป็นหนึ่งในรัฐที่ยากจนที่สุดของเม็กซิโกและเป็นต้นกำเนิดของอะโวคาโดเกือบทั้งหมด เติบโตขึ้น60 เท่า (ก่อนซูเปอร์โบวล์วันอาทิตย์ รัฐบาลสหรัฐฯระงับการนำเข้าอะโวคาโดเม็กซิกันชั่วคราว หลังจากผู้ตรวจสอบความปลอดภัยของโรงงานในรัฐมิโชอากังของสหรัฐฯ ได้รับข้อความข่มขู่)
การเติบโตส่วนใหญ่มาจากป่า แม้ว่าบ่อยครั้งจะเป็นเรื่องผิดกฎหมาย แต่บางครั้งเกษตรกรก็ตัดต้นไม้เพื่อเคลียร์พื้นที่สำหรับสวนอะโวคาโด อาจเป็นเพราะไม่มีพื้นที่เพาะปลูกหรือเพราะมันราคาถูก ผู้เชี่ยวชาญกล่าว พื้นที่ป่าในมิโชอากังมีดินที่อุดมด้วยสารอาหาร เกษตรกรจึงไม่ต้องเสียเงินมากไปกับปุ๋ย ตามที่ Antonio González-Rodríguez นักวิจัยด้านป่าไม้แห่ง Universidad Nacional Autónoma de México กล่าว ความต้องการอะโวคาโดยังทำให้พวกเขาเป็นพืชที่ให้ผลตอบแทนสูง ดังนั้นชาวไร่จึงมีแรงจูงใจในการปลูกต่อไป
ไม่มีองค์กรใดติดตามการสูญเสียป่าจากอุตสาหกรรมอะโวคาโดโดยเฉพาะ แต่มีนักวิจัยไม่กี่คนได้ประมาณการที่น่าเป็นห่วงในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ตัวอย่างเช่น เอกสารฉบับหนึ่ง ที่ เผยแพร่ในช่วงต้นปี 2021 พบว่าเกษตรกรในมิโชอากังปลูกฟาร์มอะโวคาโดประมาณ 36,000 เอเคอร์ในพื้นที่ที่ต้นไม้ถูกตัดระหว่างปี 2001 ถึง 2017 ไม่กี่ปีก่อนหน้านี้ เจ้าหน้าที่รัฐบาลในเม็กซิโกประเมินว่ามิโชอากังสูญเสียไประหว่าง 15,000 ลูก และพื้นที่ป่า 20,000 เอเคอร์ในแต่ละปี – หนึ่งในสามหรือมากกว่าของการตัดไม้ทำลายป่าทั้งหมดในภูมิภาค – เพื่อปลูกอะโวคาโด (เป็นที่น่าสังเกตว่าในขณะที่ผู้เชี่ยวชาญพิจารณาว่าตัวเลขเหล่านี้มีนัยสำคัญ แต่อุตสาหกรรมอาหารอื่นๆ เช่นเนื้อวัวและถั่วเหลืองเป็นปัญหาที่ใหญ่กว่ามากสำหรับป่าไม้ของโลก)
เกษตรกรยังคงตัดต้นไม้เพื่อปลูกอะโวคาโดในปัจจุบัน ออเดรย์ เดนเวียร์ นักวิจัยระดับปริญญาเอกจากมหาวิทยาลัยเทกซัส เมืองออสติน กล่าว ในการศึกษาในสัปดาห์นี้ซึ่งร่วมเขียนโดย Denvir นักวิจัยคาดการณ์ว่าสวนอะโวคาโดในมิโชอากังจะขยายพื้นที่ประมาณ 250,000 เอเคอร์จนถึงปี 2050 ในกรณีที่เลวร้ายที่สุด การขยายตัวนั้นจะทำให้ป่าพื้นเมืองต้องสูญเสียไป เธอกล่าว ส่วนหนึ่งของฟาร์มในอนาคตเหล่านี้มีแนวโน้มที่จะแพร่กระจายไปยังพื้นที่คุ้มครองของรัฐบาลกลางซึ่งมีความหลากหลายของชีวิตพืชและสัตว์ นักวิจัยสรุป
ผีเสื้อ โมนาร์ช นับล้านตัวที่อพยพมา รวมตัว กันทุกฤดูหนาวในป่าของมิโชอากัง หลังจากบินลงมาทางใต้กว่า 2,000 ไมล์จากสหรัฐอเมริกาและแคนาดา สวนอะโวคาโดได้เริ่มตัดเป็นส่วนหนึ่งของเขตสงวนชีวมณฑลผีเสื้อโมนาร์ช “ที่ซึ่งพืชพันธุ์พื้นเมืองมีความสำคัญต่อการอยู่รอดของแมลง” นักวิจัยจากสถาบันทรัพยากรโลก (WRI) ที่ไม่แสวงหากำไรเขียนในปี 2020 สารกำจัดศัตรูพืชจากฟาร์มอะโวคาโดยังอาจทำอันตรายต่อแมลงที่มีชื่อเสียง อีกด้วย .
ที่เกี่ยวข้อง
ราชากำลังตกเป็นเหยื่อของบัตเตอร์ฟลายเอฟเฟ็กต์ในชีวิตจริง
การปลูกอะโวคาโดในพื้นที่ป่าทดแทนทำให้แหล่งน้ำอันมีค่าลดลง อะโวคาโดดูดน้ำมากกว่าต้นเฟอร์และต้นสน และเกษตรกรมักจะระบายน้ำในลำธารเพื่อเติมบ่อกักเก็บที่พวกเขาใช้รดน้ำพืชผล Mark Stevenson จาก Associated Press รายงานเมื่อเร็ว ๆนี้ ดิเอโก เปเรซ-ซาลิกรุป นักวิจัยอีกคนของ UNAM กล่าวว่า ผลที่ตามมาคือน้ำที่ไปถึงชุมชนท้ายน้ำมักมีปริมาณน้อยลงและมีสารเคมี เช่น ยาฆ่าแมลงสูงขึ้น
ขณะนี้นักวิจัยกังวลว่าพื้นที่ปลูกอะโวคาโดกำลังขยายออกไปนอกมิโชอากัง ปลายปีที่แล้ว รัฐบาลสหรัฐฯทำข้อตกลงกับเม็กซิโกที่จะอนุญาตให้ฮาลิสโก รัฐทางเหนือของมิโชอากัง เริ่มส่งออกไปยังสหรัฐฯ ได้ Valeria López-Portillo นักวิจัยจาก WRI Mexico กล่าวว่า “รูปแบบเหล่านี้เกิดขึ้นซ้ำแล้วซ้ำอีก”
